우엉맛있게

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작성자호갱이 조회 1회 작성일 2021-05-01 16:51:54 댓글 0

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우엉조림 :: 우엉조림윤기나게하는법 :: 우엉조림 맛있게 하는법 [엄마의 가정식]

#우엉조림#우엉조림만들기#엄마의가정식

안녕하세요. 엄마의 가정식 채널입니다.
오늘은 우엉조림을 만들어 볼게요. 우엉조림은 환절기인 요즘같은 날씨에 먹으면 좋은 음식이에요.
맛있고 간편한 가정식 레시피로 건강한 음식 많이 만들고 행복한 하루 보내세요.


우엉조림
재료:우엉2대 간장50ml 생수500ml 설탕2큰술 올리고당4큰술 들기름 깨소금
2.우엉2대를 손질하기좋게 잘라주기
3.칼등으로 우엉 손질하기
4.우엉 채썰어 물에 담가주기(5분)
5.우엉을 들기름에 볶아주기( 아린맛을 없애준다)
6.간장50ml 생수500ml 넣고 15분 중불에 끓이기
7.올리고당4큰술 설탕2큰술 넣고 졸이기
8.따뜻할때 깨소금 넣어 버무려주기

[쫀득 우엉조림] 약재로 쓰이는 우엉. 아린맛 뺀다고 물에 담구지 마세요. 건강 밑반찬♥ 우엉조림 쫀득하고 윤기있게 만드는 법

■재료, 양념
우엉 2대 (300g)
참기름(들기름,식용유) 2
설탕(원당) 2
진간장 4
물 대충 400ml
물엿 4
깨나 땅콩가루 마지막

단짠으로 하였습니다. 간을 강하게 하는게 어울리는 거 같아요.
담날 먹어보면 단짠단짠~ 쫀득쫀득한게 아이참~ 젓가락이 계속 가네요~
한줄기씩 우아하게 집어 드세요 ‍♀️

윤기있고 쫀득한 순서 \u0026 당도 낮은 순서
1 조청 - 점성 높음. 당도 낮음
2 물엿 - 중간
3 올리고당(요리당) 점성 약함. 당도 높음


■Ingredients

■Seasoning

우엉조림. 부드러우면서도 아삭하게 조려보세요

#이보은​​​ #우엉조림​​ #집밥레시피​​​
이보은의 요리비법 Ep.81
우엉조림

(준비재료)
우엉 300g, 통깨 1큰술, 검은깨 1/2작은술

(우엉세척)
식초 2큰술, 생수 2컵

(우엉밑간)
흑설탕 2큰술, 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술

(우엉양념)
식용유 3큰술, 진간장 2큰술, 매실청 2큰술,
물엿 1큰술, 다시마 우린 물 1/2컵
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00:00 - 오프닝
00:35 - 재료소개 및 우엉손질
01:29 - 식초물에 10분 담그기
02:15 - 찬물에 헹군 후 밑간하기
03:31 - 우엉볶기
04:39 - 양념 넣고 조리기
06:56 - 기포가 커지면 저으면서 조리기
07:35 - 불끄고 물엿 넣어 버무린 다음 깨 뿌리기
08:27 - 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h​​​​...
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​​
[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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https://artlist.io/sinwoolee-797629​​​​


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